Après avoir été contraint d’annuler l’édition 2020 à cause de la crise sanitaire, le groupe ETIENNE Coffee & Shop a organisé, le week-end dernier, son traditionnel séminaire, qui cette année a eu lieu dans l’enceinte thématique du Parc-Hôtel Cap Pirate au Cap d’Agde. C’est dans une ambiance décontractée mais néanmoins studieuse (et habillée 😂 ) que les franchisés, les fondateurs de l’enseigne et leurs équipes ont pu faire le point sur le réseau et sur son développement.
Des membres du réseau ETIENNE Coffee & Shop heureux de se retrouver.
Après des mois d’incertitude, ce séminaire a été l’occasion pour tous les acteurs du réseau ETIENNE Coffee & Shop de sortir de leur magasin et de leur routine quotidienne pour prendre du recul et surtout, du bon temps. Ces séminaires, très appréciés, permettent aux membres de l’enseigne de se réunir, d’échanger, de partager leurs expériences et surtout de faire le point sur le développement de leurs magasins et du réseau en général.
Ce séminaire est aussi important pour nous [franchiseur] que pour nos franchisés qui, chaque année, sont heureux de se revoir ! Le réseau vit bien et ça, c’est aussi important que de bons chiffres.
Cédric Chazelle
Co-Fondateur
De nouvelles ouvertures prévues.
Se déroulant sur 2 jours, ce séminaire a permis de faire le point sur l’activité du réseau, d’en mesurer les évolutions et surtout de parler des nouvelles ouvertures. Pour rappel, malgré la crise sanitaire, 5 nouveaux points de vente ont rejoint le réseau ETIENNE Coffee & Shop : Villeurbanne (69), Bordeaux-Lac (33), Saint-Nazaire (44), La Part-Dieu (69) & Lescar (64).
Durant ce séminaire, les 2 prochaines ouvertures d’Orange (84 – Centre commercial Orange Les Vignes) et de Laval (53 – sous le nouveau format “Corner”) ont été détaillées aux autres franchisés, portant ainsi le réseau ETIENNE Coffee & Shop à 19 magasins d’ici la fin 2021. La barre des 20 magasins sera franchie au début de l’année 2022.
Une visite des nouveaux locaux du siège de l’enseigne.
Après une 1ère journée bien remplie, les membres du réseau ETIENNE Coffee & Shop se sont donnés RDV de bonne heure au siège de l’enseigne pour un petit-déjeuner et pour une visite guidée des nouveaux locaux.
Durant cette visite, les franchisés ont pu découvrir les nouveaux entrepôts de stockage et assister en exclusivité à la cuisson d’une broche de 60kg de café torréfiée avec le nouveau torréfacteur de la marque (mis en service le 1er trimestre 2021).
C’est important pour nous, franchiseur, de montrer à nos franchisés que nous évoluons tant dans le développement de nos moyens de production et de stockage que dans celui de nos recrutements. Rencontrer de nouveaux collaborateurs ou assister à une démonstration du nouveau torréfacteur, c’est les intégrer au développement de l’enseigne. Une expérience bien plus concrète que l’analyse de tableaux bord financiers!
Vincent Rieutort
Co-Fondateur
Des moments privilégiés.
Les séminaires sont aussi l’occasion de prendre du bon temps et de sortir du train-train des chiffres et des tableaux financiers. A chaque séminaire, les “franchiseurs” ETIENNE Coffee & Shop invitent leurs membres (franchisés et salariés de l’enseigne) à une soirée conviviale et festive. Cette année, la soirée a eu lieu sur une plage privée en bord de mer où les membres du réseau ont pu déguster de délicieux tapas autour d’un punch ou d’une sangria; pour ensuite profiter d’un délicieux repas articulé autour des vins de la région.
(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Nos relations avec les franchisés ne se limitent pas uniquement à des relations contractuelles. En effet, chez ETIENNE Coffee & Shop, nous voulons entretenir cette belle “camaraderie” qui caractérise notre réseau. On travaille ensemble et on aime bien aussi prendre un verre ou dîner ensemble. Mieux les connaître personnellement renforce la sincérité de nos relations.
Yann Pereira
Communication
RDV en 2022 !
Après 2 jours de séminaire, chaque membre du réseau est reparti chez lui (fatigué 😂 ) rassuré sur la santé du réseau et rempli de bonnes énergies.
La fin de séminaire a été l’occasion pour les “franchiseurs” de récompenser certains franchisés. En effet, chaque année des challenges sont organisés par l’enseigne sur divers thèmes. Cette année, la franchise a récompensé le magasin de Saint-Nazaire (Tony Madouas – à gauche de la photo) pour avoir eu la meilleure note lors de son dernier “Audit Qualité”; le magasin de Vaulx-en-Velin (Mehdi Korrichi – au milieu de la photo) pour être le meilleur vendeur de Café d’Exception du réseau et le magasin de Castres (Jérémie Raynaud – à droite de la photo) pour avoir été le meilleur vendeur 2021 d’opérations commerciales.
C’est toujours motivant pour les franchisés de se comparer les uns aux autres. Cela motive les équipes en interne et cela pousse les franchisés à faire toujours mieux ! C’est l’occasion aussi de mettre en lumière les forces vives du réseau !
Fabien Di Maio
Animateur Réseau
A l’unanimité, le séminaire édition 2021 a été apprécié par les membres du réseau tant dans l’organisation que dans son contenu. Tous se sont donnés RDV l’année prochaine en 2022.
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Le concept ETIENNE® Coffee & Shop est l’association du café urbain & dynamique et du salon de thé à la française chaleureux & moderne. Notre ambition est de sublimer chaque instant. Cet instant peut être Plaisir, Gourmand, Détente ou Découverte, les Coffee & Shops ETIENNE® se différencient des autres coffee-shops grâce à des produits et des boissons de qualité & un service à table, personnalisé, humain et expert.