Le marché des Coffee Shops en France est un marché tendance et en plein essor. Arrivés en France dans les années 90, les premiers coffee shops ont surfé sur l’évolution des modes de consommation devenus plus nomades, sans nécessairement s’appuyer sur la qualité des cafés qu’ils servaient. Il est vrai qu’à l’époque, le café n’était pas consommé comme il peut l’être aujourd’hui. Si dorénavant le café est synonyme de plaisir, de saveurs, de découverte et de dégustation, à l’époque il était plutôt synonyme de “zinc”, de “petit jus”, de “bar tabac” ou “de petit coup de fouet”.
Une clientèle en demande.
À l’image du vin, les habitudes de consommation ont évolué au cours des deux dernières décennies. Les clients amateurs de café veulent de l’expertise, du savoir, des connaissances et surtout ils veulent connaître l’origine de leur café, sa provenance, sa méthode de torréfaction, sa composition, … Ils veulent voyager et découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux arômes. Depuis quelques années, boire un café 100% Arabica provenant de l’une des meilleures plantations du monde tel qu’un Blue Mountain de Jamaïque ou qu’un Skybury d’Australie, c’est prendre un temps pour soi, partager un moment avec un proche ou tout simplement profiter d’une agréable dégustation. On ne choisit plus un café, on achète une origine, un terroir, un assemblage ou un 100% arabica voire pour certains une conviction écologique.
Tel des maîtres de chais, nous définissons nous-même les contours aromatiques de nos cafés. Grâce à notre savoir-faire, nos torréfacteurs savent tirer le meilleur de chaque origine. Nos clients sont en perpétuel demande de qualité, de découverte et de voyage. Répondre à cette demande est vraiment un point fort de notre concept.
ETIENNE Coffee & Shop, Torréfacteur français depuis 1907.
Depuis 1907 et la création de la brûlerie avignonnaise, la qualité des cafés a toujours été au centre du savoir-faire ETIENNE. Savoir choisir ses origines ; connaître la typicité des terroirs; les caractères de chaque variété afin de pouvoir créer des assemblages équilibrés ; connaître le comportement du grain lors de la torréfaction ; toutes ces connaissances et cette expérience permettent aujourd’hui à l’enseigne ETIENNE Coffee & Shop de maîtriser l’offre proposée aux clients de part la qualité, la fraîcheur, la régularité, le prix et l’approvisionnement en matières premières. En plus de maîtriser l’offre et ses composantes, l’enseigne ETIENNE Coffee & Shop peur se prévaloir de posséder une gamme originale et unique , autre élément différenciant du concept de la franchise.
Le concept ETIENNE Coffee & Shop est basé sur notre cœur de métier qu’est la torréfaction et le café. C’est une force de notre concept de franchise que de pouvoir assurer à nos franchisés une fraîcheur optimale, un approvisionnement constant en café, une stabilité dans la qualité de la torréfaction et surtout une originalité de la gamme. Chez nous, pas de Grande Distribution, ni de Hard Discounteur ou de MarketPlace, vous ne pourrez trouver les cafés de la marque ETIENNE que dans le réseau ETIENNE Coffee & Shop.
Une gamme de café en adéquation avec le marché.
ETIENNE Coffee & Shop possède sans conteste l’une des plus larges gammes de café du secteur des coffee shops en France. 14 origines de café fraîchement torréfiées sont disponibles quotidiennement dans l’ensemble des points de vente de l’enseigne. Toutes les plus grandes origines sont représentées dans cette gamme : de la Colombie, à l’Éthiopie en passant par les Indes, le Guatemala, le Brésil ou encore le Mexique. Les amateurs de café pourront trouver sans aucun doute le ou les cafés qu’ils aiment.
Pour les plus pointus d’entre eux ou les plus curieux, l’enseigne propose chaque mois la découverte d’un café dit “d’exception”. Ces cafés torréfiés en quantités limitées à des prix abordables permettent aux clients amateurs de découvrir ce qui se fait de mieux en matière de terroirs, de torréfaction et d’arômes. Ces cafés sont disponibles en magasin à la dégustation mais aussi à la vente. L’occasion pour eux de ramener l’exceptionnel à la maison.
Si bons nombres de franchises font leur apparition sur le marché des Coffee Shops en France, aucune ne peut revendiquer de torréfier artisanalement en France, d’assurer la fraîcheur de ses cafés ou même de maîtriser la chaîne de production et d’approvisionnement autant que l’enseigne ETIENNE Coffee & Shop.
Le concept ETIENNE® Coffee & Shop est l’association du coffee shop urbain & dynamique et du salon de thé à la française chaleureux & cosy. Notre ambition est de sublimer chaque instant. Cet instant peut être Plaisir, Gourmand, Détente ou Découverte, les Coffee & Shops ETIENNE® se différencient des autres coffee-shops grâce à des produits et des boissons de qualité & un service à table, personnalisé, humain et expert.