ETIENNE Coffee & Shop St-Nazaire en formation à Narbonne

Elodie et Tony Madouas : les deux gérants du coffee-shop de St-Nazaire

Le quinzième coffee-shop du groupe ETIENNE ouvrira ses portes le 15 octobre prochain au cœur de la ville de St-Nazaire (44). Tony et Elodie Madouas, les deux futurs gérants de cet établissement, suivent actuellement une formation au sein de l’unité pilote du groupe à Narbonne (11).

Trois semaines de formation sur le terrain

Depuis le 13 septembre, Tony et Elodie Madouas, les deux futurs franchisés ETIENNE Coffee & Shop, suivent une formation très complète en prévision de l’ouverture de leur coffee-shop à St-Nazaire. Ces trois semaines intensives sont l’occasion pour le groupe ETIENNE d’aborder l’ensemble des thématiques en lien avec les univers du café et du thé. Modes opérationnels pour la création des boissons gourmandes, respect des normes d’hygiène, gestion, ou encore communication et ressources humaines : ces trois semaines riches en apprentissages sont une étape importante pour les nouveaux franchisés. Par ailleurs, une large part de cette formation est dédiée à la mise en situation et à la pratique. Cette dernière prépare les gérants à former, conformément aux attentes du groupe ETIENNE, leurs futurs collaborateurs.

Tony et Elodie Madouas : deux futurs gérants proactifs

Originaire de la région nantaise, le couple a, pendant dix années, été à la tête de deux stations services. Bien plus qu’un projet professionnel, ce nouveau challenge dans le milieu du coffee-shop est un projet de vie. En effet, le couple prévoit de s’installer à St-Nazaire dans plusieurs semaines. Passionné par l’univers du café, Tony Madouas s’est déjà rendu dans plusieurs ETIENNE Coffee & Shop afin de mieux appréhender l’ouverture de son commerce et de rencontrer les franchisés du réseau ETIENNE.

À l’issue de cette formation, Tony et Elodie Madouas se verront remettre un certificat qui atteste des compétences acquises durant ces trois semaines. Ensuite, les deux gérants retourneront à St-Nazaire pour finaliser l’aménagement de leur point de vente et préparer leur ouverture. À cette occasion, les animateurs de réseau les accompagneront dans leurs premiers pas de franchisés indépendants.

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