Au royaume des coffee shops, beaucoup parlent du café, mais peu en maîtrise le savoir-faire. Notre brûlerie occitane, elle, continue de fumer.
Deux fois par semaine, dans la commune de Bessan (Hérault), une fumée discrète s’élève de l’atelier d’ETIENNE Coffee & Shop. Lorsque le vent porte, elle diffuse un agréable parfum de café fraîchement torréfié à travers tout le quartier.
À quelques minutes de la Méditerranée, c’est ici que nos cafés sont torréfiés artisanalement à la flamme, goûtés, puis expédiés vers nos enseignes franchisées partout en France.
Mais connaissez-vous l’histoire des débuts, celle qui s’est écrite bien avant la folie actuelle des coffee shops ?
En 2007, Cédric et Vincent, deux jeunes issus de la grande distribution, découvrent la « Brûlerie du Père Étienne », institution avignonnaise au savoir-faire centenaire. La vingtaine énergique en poche, séduits par l’authenticité du métier, ils reprennent l’établissement et se forment auprès de maîtres torréfacteurs.
De cet apprentissage naît une ambition : préserver la tradition artisanale tout en construisant une enseigne de qualité, accessible, chaleureuse et profondément française. D’un second magasin à Béziers, l’aventure s’est étendue jusqu’à un réseau d’une trentaine de coffee shops en franchise.
Aujourd’hui, le siège social d’ETIENNE Coffee & Shop s’est installé à Bessan, où l’atelier de torréfaction, la centrale d’achat du réseau et une boutique pilote cohabitent.
Les visites de l’atelier y sont d’ailleurs ouvertes au public : l’occasion de découvrir l’envers du décor, de la torréfaction d’une broche de café à la dégustation dans notre salle de cupping.
Pour nous, le futur du coffee shop dépendra de sa capacité à préserver son identité et à relocaliser l’authenticité.
À une époque où l’on assemble plus qu’on ne fabrique, cette fumée s’élève comme un rappel discret : ici, on continue de transformer et de créer.
Envie de rejoindre notre réseau ? Découvrez comment ETIENNE Coffee & Shop accompagne ses franchisés tout au long de leur parcours. Remplissez notre formulaire de candidature dès aujourd’hui pour en savoir plus sur notre franchise
Chez ETIENNE® Coffee & Shop nous défendons une autre idée du coffee shop. Plus qu’un lieu de consommation, c’est un espace où l’on invite chaque client à prendre le temps.
Café torréfié dans notre atelier de torréfaction en France, thés sélectionnés avec soin, offre sucrée et salée pensées pour chaque moment de la journée : notre concept s’appuie sur une carte qualitative et polyvalente, capable de séduire un large public. Notre savoir-faire repose sur une expérience client sincère et la qualité constante de nos produits.
Rejoindre ETIENNE®, c’est partager cette exigence et cet état d’esprit : ici, on ne fait pas semblant, on fait bien.