Les 15 et 16 mai derniers, ETIENNE Coffee & Shop a rassemblé ses franchisés à Paris pour son traditionnel séminaire – 2 journées intenses mêlant analyses stratégiques et moments de convivialité, dans une joyeuse ambiance aux airs de colonie de vacances.
Monin ouvre ses portes pour une journée riche en échange
L’atmosphère professionnelle et studieuse qui régnait dans les bureaux parisiens du sirotier Monin a caractérisé cette première journée de rencontre. Ce partenaire historique d’ETIENNE Coffee & Shop avait gracieusement mis ses locaux à disposition, témoignant d’une relation de confiance établie de longue date.
Les discussions ont démarré par un tour d’horizon des résultats 2024, confirmant la solidité financière de l’enseigne malgré un contexte économique parfois incertain. La matinée s’est poursuivie par une analyse approfondie de l’évolution des prix du café – sujet d’actualité crucial pour l’ensemble du réseau. Alors que les cours flambent depuis plusieurs mois sans perspective de baisse immédiate, les équipes ont présenté une approche proactive et des solutions concrètes pour gérer cette situation, un point particulièrement apprécié par l’ensemble des franchisés.
L’après-midi, les échanges se sont concentrés sur les premiers retours concernant la nouvelle carte lancée fin avril. Le partage d’expériences et l’observation croisée des réactions clients ont permis une véritable réflexion collective sur les ajustements éventuels à prévoir.
Les infrastructures du sirotier Monin ont également permis d’organiser des dégustations des futures opérations commerciales. Les franchisés ont ainsi pu découvrir les créations originales qui viendront bientôt enrichir l’offre des boutiques, avec un accueil unanimement positif pour ces nouvelles boissons gourmandes qui s’inscrivent parfaitement dans l’ADN de la marque.
Une soirée au fil de l'eau ...
Après cette journée de travail intense, la Seine a offert le cadre idéal pour une soirée où convivialité rimait avec gastronomie. À bord d’une élégante péniche, l’ensemble des franchisés a pu se détendre et profiter d’un moment privilégié loin du quotidien opérationnel des boutiques.
Ce moment de détente a permis aux participants de tisser des liens qui dépassent le simple cadre professionnel, tout en admirant les monuments parisiens illuminés depuis la Seine. Le dîner s’est prolongé dans une ambiance détendue, ponctuée de conversations animées jusqu’à tard dans la nuit.
© crédit photo : Le Son de la Terre – Instagram
© ETIENNE – Repas de séminaire
Innovations et expansion : cap sur 2025-2026
Ce séminaire 2025 marque une étape importante pour ETIENNE Coffee & Shop. Les heures passées ensemble ont renforcé la cohésion du réseau, créant une dynamique collective face aux défis à venir.
L’annonce d’un important changement dans la gamme proposée a été l’un des points forts de cette rencontre. Ces innovations seront dévoilées lors des prochaines ouvertures de Rouffiac-Tolosan le 11 juin et d’Aulnay-sous-Bois le 26 juin. L’impatience est palpable, tant du côté de l’enseigne que des franchisés, qui se préparent à intégrer ces nouveautés dans leur carte.
La direction du développement a présenté ces évolutions comme s’inscrivant parfaitement dans la vision à long terme de l’enseigne, répondant aux attentes actuelles de la clientèle tout en anticipant les tendances futures.
ETIENNE Coffee & Shop poursuit ainsi sa route avec détermination, fidèle à ses valeurs fondatrices – qualité, convivialité et innovation. L’enseigne, forte de partenariats solides comme celui avec Monin et d’une capacité à anticiper les mouvements du marché, aborde l’avenir avec sérénité et ambition.
Les ouvertures estivales de 2025 s’annoncent comme une étape décisive dans cette nouvelle phase de développement, avec des innovations attendues par les amateurs de café et de gourmandises. Chez ETIENNE Coffee & Shop, l’évolution de l’offre reste une priorité constante pour satisfaire une clientèle toujours plus exigeante.
Les nouveaux franchisés de Rouffiac-Tolosan (31) et Aulnay-/s-Bois (93) étaient invités au séminaires 2025. De gauche à droite : Christine Ong (Aulnay), Fabien Pansa (Rouffiac) & Seav Ak Ong (Aulnay)
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