Depuis le 24 avril dernier, ETIENNE Coffee & Shop a dévoilé sa nouvelle carte « dégustation », alliant tendance, innovation et savoir-faire. Cette évolution démontre la capacité de l’enseigne, fondée en 1907, à s’adapter aux attentes du marché tout en conservant l’authenticité qui fait sa renommée depuis plus d’un siècle.
Donuts & Muffins : Une nouvelle offre gourmande
L’établissement enrichit son offre avec une gamme de pâtisseries préparées sur place, inspirées des classiques américains mais revisitées avec une touche française. La sélection propose des donuts aux saveurs variées (Bueno, Speculoos, Pistache-Framboise, Fraise ou version classique au Sucre), ainsi que des muffins aux garnitures généreuses (Framboise, Speculoos, Citron, Crema Bueno ou NUTELLA®).
Pour susciter toujours plus l’envie et la gourmandise, ETIENNE introduit également des créations éphémères avec le « Muffin du Moment » et le « Donut du Moment », inspirés par les produits de saison. Ces rotations régulières permettent de proposer une expérience renouvelée à chaque visite, tout en valorisant les saveurs saisonnières.
Le savoir-faire "café" reste au cœur de l'identité
Fidèle à son histoire, ETIENNE maintient l’excellence de ses préparations à base de café avec une sélection d’origine fraîchement torréfiées.
La carte met en valeur les classiques qui ont fait la réputation de l’enseigne : Cappuccino à la mousse veloutée, Latte Macchiato parfaitement équilibré (disponible nature ou aromatisé), Flat White avec son double shot d’expresso et sa mousse de lait onctueuse, ou encore le Mokaccino associant chocolat maison et expresso.
Pour la saison estivale, l’enseigne complète son offre avec des boissons glacées comme les KaféFrio® et LatteFrio®, ainsi que des créations « viennoises » surmontées de crème fouettée maison et de coulis, transformant chaque dégustation en véritable moment de plaisir.
Vincent Rieutort – Co-fondateur
Ce n’est pas parce que l’on défend un savoir-faire authentique que l’on ne peut pas innover et surprendre. Notre clientèle évolue et nous évoluons avec elle. Elle nous demande toujours plus de créativité et toujours plus d’innovation ; et c’est très stimulant pour nos équipes.
Une vision axée sur le bien-être et le végétal
En phase avec les tendances actuelles, ETIENNE a entièrement repensé son offre de boissons pour intégrer une dimension bien-être. Le lait d’avoine 100% végane et sans gluten est désormais proposé comme alternative pour toutes les boissons de la carte.
La gamme exclusive « instant latte by ETIENNE® » invite à découvrir des expériences gustatives inédites aux bienfaits naturels :
- Matcha Latte associant le thé vert japonais et le moringa
- Golden Latte alliant les propriétés du curcuma et du gingembre
- Chaï Latte Peanuts, fusion originale entre épices indiennes et beurre de cacahuètes
Ces créations répondent à une demande croissante pour des boissons alliant plaisir gustatif et bienfaits pour l’organisme, parfaites pour une pause revitalisante à tout moment de la journée.
Une stratégie digitale ambitieuse
Pour accompagner le lancement de cette nouvelle carte, ETIENNE a déployé une stratégie de communication digitale d’envergure. Une grande campagne sur les réseaux sociaux combine des publications officielles de la marque avec un dispositif de contenu généré par les utilisateurs (UGC), mobilisant plus d’une vingtaine d’influenceurs sélectionnés pour leur affinité avec l’univers de la marque.
Cette opération témoigne de la volonté d’ETIENNE d’investir massivement dans sa communication et son développement. Un signal fort envoyé aux futurs candidats à la franchise, démontrant l’engagement du groupe à fournir tous les outils nécessaires pour assurer le succès de chaque point de vente. Cette approche globale illustre la vision à long terme de l’enseigne et sa détermination à renforcer sa position sur le marché des coffee shops premium.
Des boissons fraîches revisitées
La carte a été entièrement repensée avec une offre nouvelle et diversifiée de boissons rafraîchissantes :
- Milkshakes disponibles en deux formats et déclinés en dix saveurs (Vanille, NUTELLA®, Fraise, Coco, Crema Bueno, Peanuts, Choco Peanuts, Cheesecake, Speculoos et Café)
- Smoothies aux fruits frais en quatre combinaisons (Mangue-Papaye-Ananas, Coco-Ananas, Fraise-Banane et Mangue-Melon-Kiwi-Ananas)
- Bubble Tea personnalisable selon les envies
- Ice Coffee Latte proposé en plusieurs déclinaisons pour satisfaire toutes les préférences
Pour compléter l’expérience, ETIENNE a créé une formule DUO permettant d’associer une boisson (Latte Macchiato Nature, Milkshake ou Smoothie) avec une pâtisserie (Muffin ou Donut), idéale pour les moments de pause gourmande.
La Carte est disponible dès à présent dans toutes les boutiques ETIENNE Coffee & Shop
La nouvelle carte « dégustation » est disponible dès maintenant dans tous les établissements ETIENNE, invitant chacun à redécouvrir l’art du coffee shop à la française dans un cadre convivial où le temps semble s’arrêter le temps d’une pause gourmande.
Le concept ETIENNE® Coffee & Shop est l’association du coffee shop urbain & dynamique et du salon de thé à la française chaleureux & cosy. Notre ambition est de sublimer chaque instant. Cet instant peut être Plaisir, Gourmand, Détente ou Découverte, les Coffee & Shops ETIENNE® se différencient des autres coffee-shops grâce à des produits et des boissons de qualité & un service à table, personnalisé, humain et expert.