Chaque année, B.R.A Tendances Restauration, magazine des tendances et des nouveaux concepts de restauration, publie son rapport annuel Panorama B.R.A. Une enquête annuelle et professionnelle qui dresse un classement de 220 groupes du secteur de la restauration, selon leur chiffre d’affaires HT réalisé en France en 2020.
Le groupe ETIENNE est honoré de faire partie de ce classement à la 161ème position dans la catégorie Les émergents qui se divise comme suit :
Cet état des lieux démontre bel et bien que l’année 2020 aura été une année difficile pour le secteur de la restauration avec des baisses de CA, des ralentissements d’activité et de développement. Mais malgré un contexte compliqué, de nombreuses entreprises ont su rebondir avec des initiatives pour maintenir leur activité et ressortir plus fort de cette crise (livraison, click & collect…).
C’est parmi les entreprises en pleine expansion et qui auront le mieux résisté en 2020 que le groupe ETIENNE se classe à la 161ème position. Selon cette étude de B.R.A, c’est l’industrie des groupes et chaînes de restauration qui a le mieux réussi face à la crise sanitaire enregistrant une baisse de CA de 30% alors que les indépendants ont enregistré une baisse de 70%. Et c’est le snacking qui s’en sort le mieux face à la restauration assise qui aura souffert du confinement et du couvre-feu.
Comme ETIENNE, certaines entreprises ont fait preuve de résilience en continuant de développer leur parc en 2020. Le développement du nombre d’établissements est un indicateur majeur qui montre qu’un groupe a su développer son CA.
ETIENNE, entreprise en pleine expansion
Bien que la crise sanitaire ait touchée l’ensemble du marché, le groupe ETIENNE a su rapidement reprendre le contrôle dans ses prises de décisions stratégiques. Le développement de son investissement dans la vente en ligne et le service click & collect auront permis de maintenir les activités et le lien avec ses clients. En 2020, le groupe ETIENNE a enregistré un CA HT de 5,8M€ soit une progression de plus de 35% par rapport à l’année 2019.
Bénéficiant d’un concept et d’une marque forte, le groupe ETIENNE a continué de développer ses coffee & shops. En effet, c’est plus de 5 coffee & shops qui auront vu le jour durant la crise sanitaire, de quoi rester optimiste sur l’avenir. En 2021, le groupe ETIENNE Coffee & Shop se donne pour objectif d’atteindre les 20 franchises.
Un développement également au niveau des équipes pour le groupe ETIENNE qui a pu recruter durant l’année 2020 4 nouveaux collaborateurs.
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Le concept ETIENNE® Coffee & Shop est l’association du café urbain & dynamique et du salon de thé à la française chaleureux & moderne.
Notre ambition est de sublimer chaque instant.
Cet instant peut être Plaisir, Gourmand, Détente ou Découverte, les Coffee & Shops ETIENNE® se différencient des autres coffee-shops grâce à des produits et des boissons de qualité & un service à table, personnalisé, humain et expert.