Se réinventer sans se trahir
Pour répondre à une demande croissante des consommateurs, ETIENNE fait évoluer son offre. Sandwichs, wraps, salades… le salé s’invite désormais à la carte, sans dénaturer l’ADN premium de l’enseigne. Un test grandeur nature a été mené dans plusieurs coffee shops pilotes, puis lancés à l’ouverture des boutiques de Rouffiac-Tolosan et Aulnay-sous-Bois – avec un accueil client unanime
Une évolution pensée main dans la main avec le réseau
- Des recettes simples, gourmandes et équilibrées
- Des produits soigneusement sélectionnés : pains focaccia, schiacciata…
- Une intégration fluide pour les équipes : formation rapide, matériel limité, approvisionnement maîtrisé
Un levier business pour les franchisés
En misant sur le salé, ETIENNE ouvre un nouveau segment de chiffre d’affaires. Le créneau du midi – jusqu’alors peu exploité – devient un nouveau pilier de l’activité. Les menus combinés, les formules déjeuner et l’élargissement de la cible clientèle boostent immédiatement les performances.
Une communication bien huilée pour soutenir le lancement
Pour accompagner le déploiement, ETIENNE mise sur une stratégie de communication omnicanale :
- Un kit local (PLV, affiches, réseaux sociaux, visuels digitaux) pour chaque point de vente
- Une campagne nationale cohérente
- Des ajustements réguliers de l’offre en fonction des retours terrain des équipes
Une nouvelle étape dans une croissance maîtrisée
Avec cette gamme salée, ETIENNE ne change pas de cap : elle renforce sa promesse d’expérience globale sur tous les moments de la journée. Ce re-positionnement confirme une ambition : devenir un lieu de vie complet, à la fois chaleureux, qualitatif, et optimisé. Un tournant stratégique qui prépare ETIENNE aux prochaines étapes de son développement… et qui fait déjà ses preuves !
Le concept ETIENNE® Coffee & Shop est l’association du coffee shop urbain & dynamique et du salon de thé à la française chaleureux & cosy. Notre ambition est de sublimer chaque instant. Cet instant peut être Plaisir, Gourmand, Détente ou Découverte, les Coffee & Shops ETIENNE® se différencient des autres coffee-shops grâce à des produits et des boissons de qualité & un service à table, personnalisé, humain et expert.