L’année 2024 a présenté son lot de défis, dans un contexte où l’inflation, les évolutions géopolitiques et un climat d’incertitude ont marqué le paysage économique. Dans ces conditions, ETIENNE Coffee & Shop a su tirer son épingle du jeu, en atteignant son chiffre d’affaires objectivé de 18 millions d’euros, en hausse de 12,5 % par rapport à 2023.
Ces résultats, plus qu’encourageants, traduisent la capacité d’innovation et d’adaptation face à l’adversité. Ils soulignent également la pertinence de la stratégie, axée sur l’expérience client et une offre qui évolue avec les tendances du marché.
La performance au service de la croissance
Dans un climat national marqué par une crise de confiance, ETIENNE Coffee & Shop a choisi de maintenir une dynamique de croissance positive en poursuivant le développement de son réseau. Deux nouveaux coffee shops ont vu le jour en 2024, Bessan (34) et La Baule (44), preuve de notre ambition et de notre confiance dans le potentiel du marché.
Avec un ticket moyen stable à 10,70 €, nous constatons que nos clients restent fidèles à notre marque et apprécient la qualité de nos produits et services. Cette stabilité témoigne de la solidité de notre concept, qui combine un savoir-faire éprouvé et une attention constante portée à l’expérience client.
J’avoue être un peu déçu de n’avoir fait qu’atteindre nos objectifs, j’aurai aimé les dépasser. La conjoncture actuelle nous a ramené à la réalité et nous nous satisfaisons de ces chiffres ; beaucoup de nos confrères n’affichent pas de tels résultats. L’année 2024 nous a permise de mettre en lumière notre capacité à innover et à imaginer le coffee shop de demain.
Cédric Chazelle – Co-fondateur
Innover pour se différencier : l’exemple de la pâtisserie
En ajoutant ces nouveautés à notre offre, nous ne cherchons pas seulement à diversifier nos activités : nous renforçons notre position de précurseur dans le secteur des coffee shops.
Le segment des pâtisseries est en pleine expansion au sein de nos coffee shops, répondant à l’attrait croissant des consommateurs pour des expériences gustatives complètes et diversifiées. Si nos offres actuelles rencontrent un franc succès, nous sommes heureux d’annoncer une évolution majeure dans ce domaine : l’arrivée prochaine de pâtisseries maison.
Ces créations, élaborées avec soin par nos équipes, viendront enrichir notre carte avec des produits qui allient authenticité, modernité et tendances gourmandes. Ces nouveautés reflètent notre ambition d’offrir à nos clients des produits toujours plus qualitatifs et de répondre à leurs attentes croissantes en matière de tendance.
Pour accompagner cette dynamique, nous avons également renforcé notre expertise interne en intégrant en décembre dernier un nouveau collaborateur en charge du développement produits, dont la mission sera de piloter les innovations et de capter les dernières tendances du marché, qu’elles soient “healthy” (= bien-être), inspirées des réseaux sociaux ou d’autres inspirations culturelles.. Ce nouvel expert jouera un rôle clé dans la conception de nos pâtisseries maison et dans l’élaboration de nouvelles boissons, toujours plus en phase avec les envies de notre clientèle.
Une expérience client optimisée pour un impact durable
Pour rester compétitifs dans un marché en constante évolution, nous ne nous contentons pas de vendre des produits. Nous offrons à nos clients une expérience globale, pensée pour être inoubliable. Chaque visite dans un coffee shop ETIENNE est conçue comme une parenthèse alliant :
- Plaisir gustatif & sensoriel, grâce à nos cafés torréfiés maison, nos thés exclusifs et nos pâtisseries maison ainsi que nos ambiances musicales spécialement créées ;
- Immersion sensorielle, dans un cadre où chaque détail, du mobilier à la lumière, contribue à créer une atmosphère chaleureuse ;
- Service à table personnalisé, qui place l’humain et la satisfaction client au cœur de notre démarche.
Cap sur 2025 : poursuivre la croissance et l’innovation
L’année 2025 s’annonce prometteuse, avec un objectif de 20,5 millions d’euros de chiffre d’affaires, soit une croissance attendue de 13,8 %. Quatre nouvelles ouvertures sont objectivées (dont deux sont prévues au premier semestre) confirmant notre ambition de continuer à étendre notre réseau tout en innovant constamment.
Chez ETIENNE Coffee & Shop, chaque défi est une opportunité de nous réinventer. Nous avançons avec optimisme, animés par notre passion pour le beau, le bon et le bien, et par notre volonté de partager cette vision avec nos franchisés et clients.
Le concept ETIENNE® Coffee & Shop est l’association du coffee shop urbain & dynamique et du salon de thé à la française chaleureux & cosy. Notre ambition est de sublimer chaque instant. Cet instant peut être Plaisir, Gourmand, Détente ou Découverte, les Coffee & Shops ETIENNE® se différencient des autres coffee-shops grâce à des produits et des boissons de qualité & un service à table, personnalisé, humain et expert.