Le quinzième coffee-shop du groupe ETIENNE ouvrira ses portes le 15 octobre prochain au cœur de la ville de St-Nazaire (44). Tony et Elodie Madouas sont les deux futurs gérants de cet établissement. Ils suivent actuellement une formation au sein de l’unité pilote du groupe à Narbonne (11).
Trois semaines de formation sur le terrain
Depuis le 13 septembre, Tony et Elodie Madouas, les deux futurs franchisés ETIENNE Coffee & Shop, suivent une formation très complète en prévision de l’ouverture de leur coffee-shop à St-Nazaire. C’est trois semaines intensives. Elles sont l’occasion pour le groupe ETIENNE d’aborder l’ensemble des thématiques en lien avec les univers du café et du thé. Modes opérationnels pour la création des boissons gourmandes, respect des normes d’hygiène, gestion. Ou encore communication et ressources humaines : ces trois semaines riches en apprentissages sont une étape importante pour les nouveaux franchisés. Par ailleurs, une large part de cette formation est dédiée à la mise en situation et à la pratique. Cette dernière prépare les gérants à former, conformément aux attentes du groupe ETIENNE, leurs futurs collaborateurs.
Tony et Elodie Madouas : deux futurs gérants proactifs
Originaire de la région nantaise, le couple a, pendant dix années, été à la tête de deux stations services. Bien plus qu’un projet professionnel, ce nouveau challenge dans le milieu du coffee-shop est un projet de vie. En effet, le couple prévoit de s’installer à St-Nazaire dans plusieurs semaines. Passionné par l’univers du café, Tony Madouas s’est déjà rendu dans plusieurs ETIENNE Coffee & Shop afin de mieux appréhender l’ouverture de son commerce et de rencontrer les franchisés du réseau ETIENNE.
À l’issue de cette formation, Tony et Elodie Madouas se verront remettre un certificat. Certificat qui atteste des compétences acquises durant ces trois semaines. Ensuite, les deux gérants retourneront à St-Nazaire pour finaliser l’aménagement de leur point de vente et préparer leur ouverture. À cette occasion, les animateurs de réseau les accompagneront dans leurs premiers pas de franchisés indépendants.
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Le concept ETIENNE® Coffee & Shop est la réunion du café urbain & dynamique et du salon de thé à la française chaleureux & moderne.
Notre ambition est de sublimer chaque instant.
Cet instant peut être Plaisir, Gourmand, Détente ou Découverte, les Coffee & Shops ETIENNE® se différencient des autres coffee-shops grâce à des produits et des boissons de qualité & un service à table, personnalisé, humain et expert.